10 октября при Восточно-Сибирском государственном университете технологий и управления (ВСГУТУ) в Улан-Удэ открылся научно-образовательный центр «ФудБиоАгроТех», рассчитанный на переработку дикоросов, овощей и лекарственных растений. Об этом сообщает UlanMedia.
Центр создан по программе «Приоритет-2030». Он оснащён оборудованием для экстракции, вакуумного концентрирования, холодного прессования и СВЧ-сушки. По словам главы Бурятии Алексея Цыденова, здесь смогут выпускать чаи, экстракты, снеки, масла, биодобавки, ветеринарные препараты и биостимуляторы.
Лаборатория центра уже получила декларацию ЕАЭС на соки, бульоны и концентраты напитков. Среди первых разработок — напиток на основе иван-чая, чабреца и листьев смородины и порошок из черёмухи, который хранится до двух лет.
«Мы можем разработать новый продукт, рецептуру, отработать технологию, получить готовый продукт, получить прототип, упаковать его, разработать и получить на него разрешительную документацию», — рассказал ведущий научный сотрудник управления научных исследований ВСГУТУ Андрей Хантургаев.
На каких условиях центр будет работать со сторонними заготовителями и переработчиками и сколько стоят его услуги, пока не сообщается.