Краткое описание культуры
Шиповник собачий (дикая роза) — листопадный колючий кустарник высотой обычно до 2–2,5 м, с дуговидно изогнутыми или почти прямыми побегами. Шипы редкие, серповидные, сжатые с боков, на главных стеблях почти прямые. Листья непарноперистые, с 5–7 овальными или яйцевидными листочками. Цветки одиночные или по несколько, розовые или бледно‑розовые, распускаются в мае–июне. В медицине используют зрелые высушенные плоды.
Условия произрастания
Rosa canina широко распространён в Европе и Западной Азии; в России обычен в европейской части и на юге Западной Сибири, также много произрастает в Дагестане. Растёт по опушкам и полянам лесов, в зарослях кустарников, по оврагам и речным долинам, на лесостепных и степных склонах, вдоль дорог и полей, часто образуя заросли. Растение светолюбиво, засухоустойчиво, нетребовательно к почвам, но лучше плодоносит на достаточно дренированных, умеренно влажных, богатых почвах.
Заготовка и сушка
Лекарственным сырьем служат зрелые ложные плоды шиповника. Их собирают в сухую погоду в период полной зрелости, обычно с сентября до первых устойчивых заморозков, до размягчения мякоти.
Сушить плоды следует как можно быстрее после сбора, так как при длительном хранении в сыром виде содержание аскорбиновой кислоты резко снижается. Сушку ведут на солнце, в печах или плодосушилках при температуре около 70–80 °C до хрупкого состояния; затем сырьё очищают от плодоножек и посторонних примесей.
Ориентировочный коэффициент усушки (сырое:сухое) 1:4.
Риски и проблемы
Основные риски связаны с потерей витамина C при медленной или неправильной сушке и хранении, а также с использованием недозрелых, перезрелых или повреждённых плодов. При сборе вдоль автомобильных дорог и в промышленных зонах возрастает риск загрязнения тяжёлыми металлами, поэтому для лекарственных целей рекомендуют заготовку в экологически чистых районах.
Комментарий от производителя:
При работе с плодами шиповника основной проблемой остается общая проблема для всех ягод – недосушка. Часто плоды не до конца сушат, в следствие этого многие ягоды плесневеют и уходят на утилизацию, особенно те, которые находятся внизу тарного места.
Сырьё и фармакологические свойства
Качество сырья регламентируется ФС.2.5.0134 и устанавливает требования к внешнему виду, содержанию примесей и экстрактивных веществ. А именно:
- высокое содержание аскорбиновой кислоты (в свежих плодах Rosa canina около 340 мг %, в сухих до 2200 мг %; конкретная норма фиксируется соответствующей ФС/ГФ);
- нормируемое содержание экстрактивных веществ, примесей и влажности.
Химический состав:
- витамин C (аскорбиновая кислота) — около 0,5–2,0% (340 мг % в свежих плодах и до 2200 мг % в сухих, в зависимости от района и степени зрелости);
- витамины: B2, P, K, каротиноиды (каротин 4–15,5 мг %, рубиксантин и др.), витамины группы B, PP;
- органические кислоты (в том числе лимонная, яблочная и др.);
- сахара (глюкоза, фруктоза и др.);
- пектины, дубильные вещества, флавоноиды (изокверцетин и др.), фенолкарбоновые кислоты;
- в семенах: жирное масло, белки, минеральные вещества.
Применение в медицине:
- профилактика и лечение авитаминозов C и P, гиповитаминозов, в том числе у ослабленных больных, при астенических состояниях, в период реконвалесценции после инфекций, операций, тяжёлых заболеваний;
- в составе комплексной терапии простудных и инфекционных заболеваний, бронхитов, пневмоний, туберкулёза как общеукрепляющее и поливитаминное средство;
- как желчегонное и гепатопротективное средство: сгущённый водный экстракт плодов с сахарным сиропом (холосас) применяют при холециститах, гепатитах и других заболеваниях печени и жёлчных путей.
Индекс Поляны: 3.0 / 5 (массовое сырьё со средней экономикой и рисками сушки)
Формула: ([50%]×3) + ([30%]×3) + ([20%]×3) = 3.0
Состав индекса:
- Сложность заготовки: 3/5. Широко распространён, часто образует заросли и доступен для массового сбора. Ограничение — сезонность и необходимость сбора строго в фазе зрелости.
- Коэффициент выхода / усушка: 3/5. Средняя усушка (~1:4), при этом критичен быстрый запуск сушки — при задержке резко падает качество и возникают потери.
- Ценовая категория: 3/5. Средний сегмент (175–200 руб/кг).
Интерпретация:
Массовое сырьё с нормальной доступностью и средней экономикой. Основной риск — не сбор, а правильная сушка и сохранение качества.
