Традиционно на рынке РФ преобладает импортное сырье, объемы местной заготовки составляют менее 3%. Урожай листа брусники в разных странах происходит в разное время в зависимости от схода снега, но, учитывая тенденции глобального потепления, в последние пару лет урожай начинается все раньше.
Россия
Брусника традиционно готовится в Иркутской области, но так как заготовка этого листа схожа с заготовкой толокнянки, а выход меньше, то объемы сбора остаются низкими. Основные объемы на рынке - импортные.
Объемы заготовки: сбор урожая начнется в начале весны после схода снега, сейчас объемов нет.
Доступные объемы: сейчас по урожаю ничего сказать нельзя, но, судя по тенденции последних лет, больших объемов российского листа не будет, так как импортное сырье заметно дешевле. Доступных объемов отечественного сырья на рынке нет, незначительные остатки есть только на руках у перекупщиков.
Ценовой диапазон: в сезоне цены ожидаются от 400 до 450 рублей за кг.
Сроки сбора: март.
Объем поискового трафика по запросу "брусника лист" составляет 111% от среднегодового значения.
Юго-Восточная Европа
Заготовка зависит от количества снега. Если в январе-феврале снега нет, то заготовка идет пять месяцев, если есть, то по факту только три. В этом году снега в январе почти не было, поэтому цикл возможной заготовки длинный. Заготовка идет, но спрос ниже ожидаемого.
Объемы заготовки: низкий спрос ведет к малым доступным объемам на рынке по причине невостребованности.
Доступные объемы: на рынке доступны объемы к быстрой закупке в количестве 3-5 тонн.
Ценовой диапазон: цены на уровне 3,26 – 3,72 Евро, что соответствует уровню прошлого года. Пока роста цены не предвидится.
Сроки сбора: ноябрь-декабрь, март.
Центральная Европа
Объемы локальной заготовки листа брусники в регионе маленькие, обычно доступное сырье на рынке имеет украинское или белорусское происхождение. Сбор урожая в Польше также начнется в начале весны (в марте). Первый урожай собирают до плодоношения, второй - после.
Объемы заготовки: сейчас по урожаю ничего сказать нельзя, но в сезон традиционно ожидается сбор до 10 тонн. Это намного меньше реальной емкости рынка, потребность которого закрывается за счет импортного сырья.
Доступные объемы: сейчас на рынке нет доступных объемов отечественного сырья, но доступно сырье иностранного происхождения (Украина).
Сроки сбора: март.
Белоруссия
Сырье из этого региона имеет самую большую представленность на всех рынках сбыта. Согласно данным от поставщиков, прогнозировать рыночную тенденцию для листьев брусники сложно из-за изменяющегося спроса.
Объемы заготовки: сейчас на рынке появляются первые доступные объемы. В среднем на рынок год от года попадает порядка 130 тонн брусники листа, в этом году ожидается хороший урожай.
Доступные объемы: сейчас спрос высокий, покупатели размещают текущие и предварительные заявки в большом количестве. Ожидается, что спрос будет как минимум не хуже спроса прошлого года.
Ценовой диапазон: текущая цена закупки около 3,4 евро за кг, но в случае сохранения высокого спроса поставщики прогнозируют рост цены до 4,25 евро. Для сравнения - цены в прошлом году в ЕВРО эквиваленте ниже на 7-10%.
Сроки сбора: декабрь-март.
