Масс-спектрометрический анализ трех широко распространенных в России трав показал наличие в их клетках веществ, способных противостоять раку, вирусам, воспалениям и ожирению.
По данным Томского государственного университета, современная технология масс-спектрометрических исследований позволила ученым впервые составить полный перечень вторичных метаболитов периллы, иными словами: выявить все конечные продукты клеточного обмена растения. В ходе исследования в экстракте семян периллы обнаружили производные 4-гидроксикумарина – естественные антикоагулянты, снижающие риск образования тромбов. По словам ученых, открытие новых метаболитов повысит эффективность использования периллы в медицине.
Изучение рейнутрии, известной своей стойкостью и неприхотливостью, показало, что в стеблях и листьях растения содержится большое количество полифенолов. Ранее ученые исследовали преимущественно корни растения, однако внедрение инновационных технологий позволило расширить границы экспериментов. Научная группа пришла к выводу, что листья и стебли намного богаче полифенолами и прочими полезными компонентами, чем корни.
Одним из наиболее востребованных веществ, найденных в рейнутрии, считается формононетин, обладающий противоопухолевым действием. Также вещество используется в качестве профилактики ожирения и деменции.
В трех сортах люцерны обнаружился астрагалин, улучшающий регенеративные процессы в клетках, а также способствующий нормализации уровня сахара крови. Вещество поддерживает функции сердечно-сосудистой системы, защищает клетки организма и замедляет рост опухолей.
Исследование сортов "Сарга", "Находка" и "Деметра" подтвердило, что люцерна – это не только востребованная кормовая культура с высоким содержанием белка, но и перспективное сырье для фармакологической и косметической отраслей.
Всего ученые обнаружили в люцерне, перилле и рейнутрии 194 компонента, из них 50 были получены впервые. Исследование проводилось на базе Передовой инженерной школы "Агробиотек" Томского государственного университета. В изучении трав участвовали сотрудники Всероссийского института генетических ресурсов растений (ВИР), Передовой инженерной школы ДВФУ, Сахалинского научно-исследовательского института сельского хозяйства и Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий РАН.
В процессе исследования экстрактов растений научная группа использовала масс-спектрометр — устройство, ионизирующее все компоненты и определяющее отношение зарядов ионов к массе. Метод позволяет изучить каждую молекулу и выявить точный состав растения.