Светлана Локтева должна была бы выйти на пенсию, но продолжает работать фельдшером. Осенью прошлого года она стала победителем грантового конкурса "Серебряный старт" и вместе с дочерью Вероникой начала производить травяные чаи ручной работы. С 1 декабря стартовали продажи, и весь запас – 54 пачки – был распродан за два дня, поэтому следующие продажи ожидаются в сезоне 2026 года. Наши гостьи рассказали "Поляне", для чего они приобрели участок с домиком в деревне и как соблюсти баланс между конвейерным производством и ручной работой.
Светлана и Виктория Локтевы – создательницы проекта "Серебряные луга"
– Расскажите, пожалуйста, есть ли травы, которые относятся к чисто сибирским? Например, у вас есть сбор с таволгой. Немногие люди вообще разбираются, что это за растение.
С. Л.: – У сибирских трав есть особый характер. Дело не только в виде, но и в силе, которую они набирают в нашем климате. Короткое, но жаркое лето, долгий световой день, чистые плодородные земли – всё это делает растения более ароматными и насыщенными.
Возьмем таволгу. В Сибири её соцветия пахнут не просто медом, а диким луговым медом. Это не только душистая добавка. В наших купажах она играет особую роль: таволга – природный "гармонизатор". Она мягко связывает вкусы разных трав и ягод, делая напиток насыщенным при заваривании. Этот секрет я узнала от матери: таволгу нужно собирать в самом начале цветения – тогда её сила максимальна.
Читателям "Поляны" могу дать совет: если найдете сибирскую сушеную таволгу, обратите внимание на цвет. Он должен быть желтовато-кремовым, а аромат – глубоким, без посторонних запахов сырости или пыли. Это знак качественной заготовки.
– В интервью Трамплину вы говорили, что сырья пока не хватает для подготовки крупной партии чая. А что вы будете делать, когда спрос вырастет? Для крупных партий нужны дополнительные руки.
В. Л.: – Наш принцип – "ручная работа в осознанном масштабе". Мы не хотим превращаться в безликий конвейер. Для нас рост – это не миллион пачек, а возможность заготовить больше редких компонентов, например, ферментированного земляничного листа.
Наш план на новый сезон конкретный. Во-первых, расширяем угодья: мы уже ведем переговоры об аренде дополнительных участков рядом с нашим домом в деревне. Это будут не монополя, а ботанические микросады, где травы и ягодные кусты растут в соседстве, как в природе. Это сохраняет экосистему и дает сырье высшего качества.
Во-вторых, дополнительные руки – это наше будущее сообщество Чайного клуба и мой текущий проект – Прогрессивное сообщество "Ника". Мы пока не планируем нанимать сборщиков. Вместо этого мы будем приглашать на сезонные сборы участников нашего клуба и "Ники". Это будет честный обмен: помощь в сборе – за знания, угощение чаем и участие в жизни клуба. Так мы решаем вопрос с масштабом и укрепляем локальные связи.
Если спрос превысит наши возможности, мы введем систему предзаказов. Ценность нашего продукта – в происхождении каждой травинки, и мы готовы за этим следить лично.
Набор травяных чаев
– Вы упомянули Чайный клуб. Расскажите, пожалуйста, поподробнее, что это будет?
В. Л.: – Это наша мечта и следующий шаг: Чайный клуб "Серебряные Луга" – это мост между нашим семейным делом и такими же увлеченными людьми.
Во-первых, офлайн-лаборатория при усадьбе. Будем проводить встречи, где эксперты обучат "диалогу с растением": как не просто собрать, а почувствовать траву, как составить личный купаж "под настроение" или самочувствие. Это будут практикумы по ферментации, определению растений и этичному сбору.
Во-вторых, онлайн-сообщество единомышленников – закрытая группа для обмена опытом. Особенно мы хотим объединить людей "серебряного" возраста, которые хранят уникальные знания.
В-третьих, эксклюзивные "клубные" микропартии – особые, небольшие сборы вместе с участниками клуба. Например, "Осенний сбор клуба – 2026" на основе самых удачных рецептов сезона.
С. Л.: – Для меня клуб – это возможность передать знания не в виде инструкции, а как живое умение. Чтобы человек, выпив наш травяной напиток, мог сам найти таволгу на своей поляне и понять, как с ней подружиться.
– Вы говорили, что выиграли пока грант на создание проекта. С какими трудностями вы столкнулись, добиваясь победы? С какими проектами соперничали?
С. Л.: – Главной трудностью было перевести бабушкины рецепты на сухой язык бизнес-плана. Как оценить в рублях "скручивание листа на деревянной доске для ферментации"? Помогли менторы "Серебряного старта".
Конкуренция была очень серьезной. В нашем потоке были очень понятные и эффектные проекты: "Бабушкины Кролики", яркие украшения ручной работы "Бусинка радости", "Цифровая грамотность для пенсионеров", "Создание ИИ-ассистента", "Обучение иностранному языку русскоговорящих и обучение русскому языку иностранцев". Наши травы на их фоне казались сложными и нишевыми.
Когда увидела проекты участников, мне стало не по себе. Я думала: "Боже, куда мы тут со своими травами?" Но на защите я просто начала говорить о том, что люблю и знаю. О том, что мы собираем не просто растения, а силу сибирской земли – выносливую, чистую, щедрую.
И это стало нашим главным козырем. Наш проект победил не потому, что пообещали миллионные обороты, а потому что мы показали глубинную связь продукта с сибирской землёй, семейными традициями и личной экспертизой. Мы доказали, что возрождаем локальную идентичность, а не просто запускаем ещё один бренд. Я думаю, жюри оценило нашу убежденность и системный подход.
В. Л.: – Мы выиграли грант не просто на покупку оборудования, а на создание клуба единомышленников. Мы хотим делиться не только продуктом, а силой сибирской земли в наших травяных напитках. И мы приглашаем всех, кому это близко, следить за нашим развитием и, когда клуб откроется, стать его частью.
Не хотите пропускать интeресные материалы? Подписывайтесь на Telegram-канал "Поляны": https://t.me/napolaneru