Быстрый старт: как в Бурятии выстраивают стратегию выращивания трав

Суровый резко континентальный климат Бурятии требует от фермеров тщательного подхода к выращиванию лекарственных трав в условиях холодной и сухой зимы и теплого, но короткого лета. Бурятским растениеводам предложили бизнес-план, подходящий для быстрого старта. Генеральный директор Фонда регионального развития Бурятии Гэсэр Сергеевич Доржиев рассказал "Поляне", каким образом сочетаются долгосрочная стратегия с тактическими решениями и как воспользоваться республиканскими мерами поддержки на старте.

– Обычно считается, что бизнес на травах в первые год–два, а то и вообще – убыточный. Можете ли вы опровергнуть это мнение?

– Я могу с уверенностью опровергнуть это расхожее мнение, основываясь на наших практических исследованиях и расчётах. Действительно, существует стереотип, что выращивание лекарственных трав – это долгий путь к убыткам. Однако, как показывают наши данные, при грамотном подходе бизнес может стать прибыльным уже на второй год. Совместно с Бурятской государственной сельскохозяйственной академией имени Филиппова мы провели детальные расчёты экономической эффективности выращивания лекарственных растений. Согласно этим расчётам, уже со второго года фиксируется чистая прибыль. Это становится возможным благодаря грамотному планированию, научному подходу.

Наши расчёты с БГСХА доказывают: если подойти к делу профессионально, использовать современные агротехнологии и правильный подбор культур, то бизнес на лекарственных травах может стать прибыльным гораздо быстрее, чем принято считать. Как я сказал, уже на второй год инвестор может получить реальную прибыль и уверенно смотреть в будущее.

– Можно ли начинать бизнес на травах, вообще не составляя бизнес-план?

– Если вы не хотите потерять деньги и время, то мы советуем начать с бизнес-плана. Это не просто рекомендация, а жизненная необходимость. Бизнес на лекарственных травах, особенно в первые годы, связан с большим количеством переменных: от агротехники и сезонности до переработки и сбыта. Действовать тут наугад – гарантированно столкнуться с убытками. Без четкого бизнес-плана вы не сможете получить кредит в банке, заинтересовать инвестора или, что особенно важно для агросектора, претендовать на государственные гранты и субсидии.

Все программы поддержки фермеров требуют предоставления экономического обоснования. План – это ваш пропуск к серьезным деньгам. План позволяет увидеть реальную картину: когда наступят точки окупаемости, как распределить инвестиции по годам и как не прогореть в первый, самый сложный сезон.

В нашей практике, опираясь на финансовые модели, мы детально просчитывали вариант старта хозяйства на площади 40 гектаров с минимальным набором техники. Без плана эти 40 гектаров превратятся не в актив, а в обузу: вы можете засадить их не теми культурами, купить неподходящую технику и остаться без денег на самое важное – на сбор и переработку. Поэтому мой ответ категоричен: бизнес-план – это не просто документ, это инструмент выживания и роста. Особенно в такой специфичной нише, как промышленное выращивание лекарственных трав. Мы не просто верим в успех, мы его просчитываем.

– Какую модель бизнес-плана можно считать оптимальной?

– Оптимальной бизнес-моделью в лекарственном растениеводстве мы считаем стратегию сочетания посева многолетних и однолетних культур. По сути, это единственный способ выстроить финансово устойчивое хозяйство, особенно на начальном этапе. Эта модель решает главную проблему агробизнеса – разрыв между инвестициями и доходом. Если инвестор высаживает только многолетники, то нужно ждать 2–3 года до первого серьезного урожая, всё это время вкладывая деньги и не получая отдачи. Если высаживает только однолетники, то инвестор не строит долгосрочный актив и зависит от конъюнктуры рынка каждый сезон.

Наша модель, подтвержденная расчетами с БГСХА, работает как единая финансовая экосистема: синергия стратегического актива (многолетники) с тактическим решением (однолетники – быстрый доход). Именно такую сбалансированную модель мы закладываем в основу наших расчетов.

– Предусматривает ли бизнес-план риски, связанные с выращиванием трав? Что считается форс-мажорным обстоятельством?

– Любой реалистичный бизнес-план, особенно в агропромышленном секторе, обязан не просто предусматривать риски, а содержать полноценный раздел по управлению ими. Мы подходим к этому вопросу системно, потому что выращивание лекарственных трав, как и любой бизнес в поле, подвержено влиянию множества факторов, которые невозможно контролировать на 100%. При возникновении форс-мажорных обстоятельств инвестор не останавливает реализацию проекта, а корректирует план мероприятий и финансовую модель в зависимости от реальной ситуации. Таким образом, бизнес-план – это не догма, а живой инструмент. В него заложена "подушка безопасности" и алгоритмы действий на случай непредвиденных ситуаций. Мы понимаем: предусмотреть всё невозможно, но подготовиться к возможным трудностям и иметь четкий "план Б" – единственный способ сделать бизнес устойчивым.

– Как вы считаете, что выгоднее: продавать сырье или готовый продукт в виде травяных чаев, косметики и тому подобного? Как определиться с выбором, что производить?

– Это один из ключевых стратегических вопросов, от которого зависит вся экономика проекта. Коротко: переработка всегда выгоднее с точки зрения маржинальности, но требует более серьёзных инвестиций и компетенций. Если считать добавленную стоимость, то изготовление чаёв, экстрактов, фитокосметики может увеличить выручку с одного и того же объёма сырья в 2–5 раз. Однако для этого нужны не только перерабатывающие мощности, но и понимание рынка готовой продукции, брендинг, сертификация, каналы сбыта.

Поэтому начинающему фермеру или хозяйству, которое только заходит в отрасль, я рекомендовал бы не спешить с глубокой переработкой, а действовать поэтапно, опираясь на реалистичную оценку своих ресурсов и внешних возможностей. Чтобы определиться с видом производства необходимо, во-первых, отталкиваться от биоклиматического потенциала региона. Не имеет смысла планировать переработку сырья, которое у нас не растёт или растёт плохо.

В Бурятии благодаря уникальному климату и почвам исторически сложилась база для выращивания целого ряда ценных лекарственных культур. И здесь у нас есть мощное преимущество: наш партнёр – Бурятская государственная сельскохозяйственная академия – уже разработала и запатентовала семь технологий промышленного выращивания лекарственных растений. Это не просто рекомендации, а готовые, защищённые интеллектуальной собственностью решения, адаптированные под местные условия.

Академия оказывает методическую помощь, предоставляет пошаговые инструкции, а также помогает с доступом к семенам и даже технике на условиях аренды. Это снимает огромное число рисков для новичков. Во-вторых, после того как мы понимаем, что можем вырастить, мы смотрим на рыночный спрос и свои возможности.

Здесь важно разделить краткосрочную и долгосрочную стратегию. Для начинающих фермеров Фонд регионального развития Бурятии предлагает следующую оптимальную стратегию: первый этап – экспорт сырья (быстрый вход на рынок). На старте, когда первоочередная задача – получить оборотные средства и подтвердить свои компетенции, мы рекомендуем ориентироваться на продажу качественного сырья.

Сегодня, ввиду эффекта низкой базы и общего роста интереса к натуральному сырью, спрос на лекарственные растения очень высок, в том числе со стороны зарубежных партнёров. Мы как Фонд помогаем выстраивать каналы сбыта, в частности, проработана стратегия выхода на рынок Китая, который традиционно является крупным потребителем растительного сырья. Это позволяет фермеру получить быстрые деньги, наработать опыт и репутацию.

Следующий этап – переработка: рост маржинальности. Когда хозяйство встанет на ноги, появится стабильная прибыль и понимание рыночных трендов, можно инвестировать средства в переработку. И здесь мы снова опираемся на спрос. Мы активно работаем с российскими фармацевтическими компаниями и производителями БАДов, изучаем их потребности. Это позволяет нам точно определить, какой именно продукт будет востребован: сухие экстракты для фармацевтики, сборы для чайных брендов или, например, масла для косметической промышленности.

Совместная работа с конечными потребителями сырья даёт нам понимание, под какие спецификации и в каких объёмах нужно перерабатывать, чтобы продукт был продан ещё до его производства. Мы не противопоставляем продажу сырья и готовой продукции. Мы выстраиваем вертикаль, где первый уровень – это выращивание и продажа сырья, а второй – углублённая переработка. Такой подход минимизирует риски. Главное – не действовать вслепую.

У нас есть научная база – методические рекомендации и технологии БГСХА, есть поддержка Фонда, льготы и субсидии Минсельхоза Бурятии и есть понимание рынка. Это позволяет каждому начинающему фермеру выбрать свой путь с минимальными рисками и максимальной перспективой роста.

– На чем можно сэкономить, а на чем нельзя экономить в этом бизнесе?

– Вопрос экономии в агробизнесе – это вопрос философии управления: где можно разумно сократить издержки без потери качества, а где попытка сэкономить приведет к краху всего проекта. Мы в Фонде регионального развития Бурятии, опираясь на опыт и расчеты с нашими партнерами из БГСХА, выработали четкие принципы: экономить нужно на второстепенном, чтобы инвестировать в главное. 

На чем можно и нужно экономить, или назовем это разумной оптимизацией. Мы предлагаем экономить на приобретении семян за счет прямого партнерства с БГСХА. Это не просто скидка – это доступ к качественному, районированному материалу, без наценок посредников. Вы получаете семена, которые гарантированно взойдут в нашем климате, и при этом не переплачиваете.

Также мы советуем на старте экономить на "железе" (основных средствах). Самая распространенная ошибка агрария-новичка – сразу закупить парк новой техники: комбайны, тракторы, сеялки. Это миллионные затраты, которые "замораживают" капитал и годами окупаются. Наша стратегия иная: использовать такие механизмы как аренда и лизинг, кооперация, поэтапное приобретение.

На чем нельзя экономить, так это на качестве семян. Это железное правило! Экономия на посевном материале – убийственно для урожая. Дешевые, несертифицированные семена с низкой всхожестью или неадаптированные под наш климат могут дать всходы всего на 30–40%, и вы потеряете год. Именно поэтому мы и предлагаем экономить правильно – через БГСХА, где качество подтверждено патентами и исследованиями.

Также нельзя экономить на подготовке почвы. Нельзя халтурить на этапе обработки земли, борьбы с сорняками до посева. Почва – это фундамент. Если вы сэкономите на глубокой вспашке или предпосевной подготовке, многолетники будут болеть, плохо развиваться, и вы недополучите урожай все последующие годы.

В-третьих, нельзя экономить на соблюдении технологий выращивания. Это, пожалуй, самый опасный вид "экономии". Лекарственные растения – не картошка. У них есть строгие агротехнические требования: сроки посева, нормы высева, схемы полива, уход. Попытка упростить или пропустить этап, "потому что дорого", приведет к потере действующих веществ в сырье. А фармацевтические компании и переработчики платят деньги именно за качественное, стандартизированное сырье с высоким содержанием целевых компонентов.

– Нужно ли фермеру к началу дела иметь полностью все необходимое или можно что-то докупать в процессе?

– Это, пожалуй, один из самых практичных вопросов, потому что он касается реального распределения ресурсов. Наш ответ однозначен: не только можно, но и нужно докупать и расширяться поэтапно. Одна из ключевых ошибок начинающих предпринимателей – попытка "сесть на все стулья сразу": купить всю технику, построить все объекты, засадить все поля в первый же год. Это приводит к колоссальной долговой нагрузке и кассовым разрывам.

Входной порог в этом бизнесе действительно низкий, и это наше конкурентное преимущество. Мы специально проектировали бизнес-модель так, чтобы она была доступна для действующих фермеров и даже для тех, кто только начинает. В наших расчетах мы заложили возможность старта с одного–двух гектаров, чтобы человек мог "прощупать" культуру, отладить агротехнику, понять рынок. Но если говорить об оптимальной, экономически эффективной модели, которая позволяет выйти на стабильную прибыль и масштабироваться, то наши расчеты показывают: оптимальный стартовый объем – 10 гектаров.

Необходимый минимум на старте: земельный участок, пригодный для выращивания. Мы как Фонд регионального развития поможем с поиском свободных земель, а с методической помощью от БГСХА инвестор сможет оценить почву и подготовить её правильно. Нужны рабочие руки – квалифицированные или обучаемые сотрудники, которые готовы работать по научным технологиям. Минимальный набор техники – как правило, у любого действующего растениеводческого хозяйства он уже есть: трактор, культиватор, опрыскиватель. Это база, которая у фермера, скорее всего, уже имеется. Если чего-то не хватает, мы помогаем с арендой или кооперацией. Мы не бросаем фермера одного с его минимальным набором. Наша задача – создать благоприятную среду: БГСХА дает технологии, чтобы фермер с первого года получили качественный урожай даже на малых площадях, а Фонд помогает со сбытом – ориентация на экспорт, связи с переработчиками, чтобы у фермера были деньги на развитие. Мы консультируем, что именно и когда докупать, чтобы инвестиции были эффективными.

Таким образом, начинать можно с малого, имея лишь землю, базовую технику и желание работать. А расти, докупая оборудование и расширяясь, фермер будет уже за счет заработанных средств. Это путь без долговых ям, с опорой на реальный результат.

– Можете ли вы привести несколько примеров успешного применения вашего бизнес-плана?

– Вы задаете очень правильный вопрос. Любые расчёты и планы хороши, но главное подтверждение – это реальные люди, которые уже сегодня зарабатывают на выращивании лекарственных трав. И такие примеры в Бурятии есть. Да, разработанные нами бизнес-планы – это новый инструмент. Мы создали их специально, чтобы вооружить наших аграриев понятными цифрами и стратегией, показать, что лекарственное растениеводство – это не экзотика, а один из самых высокомаржинальных и доступных видов сельского хозяйства. Но бизнес-планы родились не на пустом месте. Они базируются на реальном опыте тех, кто уже несколько лет работает в поле.

Один из ярких примеров – это Александр Терехов из Тарбагатайского района. Четыре года назад он принял смелое решение и засеял первые 4 гектара сапожниковии растопыренной. Тогда это был эксперимент, потому что масштабных промышленных посадок этой культуры в Бурятии почти не было. Но он поверил в перспективу, использовал консультационную поддержку БГСХА, вложил труд и средства. И что мы видим сегодня? В прошлом году Александр не просто сохранил посевы, а расширил их до 50 гектаров. Это рост более чем в десять раз! Человек на практике убедился: культура растёт, уход окупается, сырьё востребовано.

Более того, сейчас он не останавливается на достигнутом. Александр уже планирует вводить в севооборот другие культуры, в частности расторопшу пятнистую, чтобы получать быстрый доход в первый год и диверсифицировать риски. Это как раз та стратегия сочетания многолетников и однолетников, которую мы закладываем в наши бизнес-планы, о чем я рассказал ранее.

Его пример ценен для других начинающих фермеров как пример преодоления страхов: Терехов доказал, что даже на "длинных" культурах, – а сапожниковия даёт товарный урожай на третий–четвертый год, – можно выстроить устойчивый бизнес, если подходить с умом. В масштабируемости – его путь от 4 до 50 гектаров – идеальная иллюстрация поэтапного входа, о котором мы говорили.

Он не брал непомерные кредиты под 100 га сразу, а рос постепенно, наращивая компетенции и реинвестируя прибыль. И, конечно, научный подход, ведь успех Александра во многом стал возможен благодаря взаимодействию с наукой. Сейчас, когда БГСХА запатентовала технологии, у каждого новичка есть готовая дорожная карта, которую Александр Терехов выстраивал методом проб и ошибок.

Этот пример – не единственный. Мы видим растущий интерес со стороны других хозяйств. Кто-то присматривается к шлемнику байкальскому, кто-то уже закладывает небольшие делянки. Наша задача как Фонда – на базе таких успешных кейсов и научных разработок Бурятской государственной сельхозакадемии упаковать знания в готовые бизнес-планы, чтобы любой производитель мог прийти, взять расчёты и сказать: "Я понимаю, сколько мне нужно вложить, когда я получу первую прибыль и как мне выйти на рынок".

Мы не просто предлагаем бумагу. Мы предлагаем проверенную на практике бизнес-модель, которая уже позволила одному фермеру вырасти многократно и теперь готова работать для десятков других. Это и есть главное подтверждение жизнеспособности нашего подхода.