Аптекарский огород – ключ к здоровью и долголетию

Журналисты "Поляны" пообщались с блогером, фитооздоровителем и автором проекта "Влюблена в травы" Еленой Матюниной. Узнали, почему Елена, будучи профессиональным травником, не выпускает лечебные сборы, и как ее проект помогает сохранять популяцию лекарственных растений. Также обсудили особенности работы с семенами, народные методы защиты растений и особенности ухода за аптекарскими огородами.

– Елена, как вы пришли к травничеству?

– Я от него не уходила (смеется). Моя бабушка занималась травами. Помню, как помогала ей разбивать цветники и собирать растения. Став взрослой, я не утратила интерес к травам – наоборот, с появлением детей вопрос оздоровления стал для меня одним из главных. Поначалу это было именно "домашнее" травничество. Училась по книгам, пыталась найти любую доступную информацию. Потом, уже в декрете с третьим сыном, поступила на курс фитотерапии в РУДН под руководством Елены Корсун. Затем обучалась в школе имени Карпа Трескунова. Были и другие курсы.

– Как  появился ваш авторский проект "Влюблена в травы"?

– Это не просто проект, а мой торговый знак. Изначально название "Влюблена в травы" было моим ником в запрещенной сейчас социальной сети. Я начала развивать блог, когда ощутила потребность делиться своими знаниями. Было тяжело – я по натуре довольно замкнутый человек. Первое время оставалась за кадром – просто выкладывала видео со сбором трав или изготовлением продуктов. Постепенно аккаунт раскрутился, причем так, что люди начали копировать мой ник. Тогда по совету юристов запатентовала его. Так и появился бренд "Влюблена в травы". Сейчас я веду официальную деятельность блогера, все мои страницы прошли регистрацию. Рассказываю о травах и их свойствах, но моя главная цель – это не образование.

– В чем заключается ваша миссия?

– В сохранении трав. Сейчас число травников и их последователей значительно увеличивается. Растет нагрузка на экосистему: сборщики, особенно непрофессиональные, пытаются получить как можно больше трав. Я много путешествую по средней полосе России и вижу, как лекарственного сырья становится все меньше. Тот же иван-чай скашивают буквально под ноль.

В своем блоге я призываю людей осознанно подходить к сбору и выращивать травы на придомовых участках. Это не только полезный, но и очень увлекательный процесс, который позволяет не только получить экологически чистое сырье для личного пользования, но и увеличить популяцию лекарственных растений.

– Наверное, у вас большой аптекарский огород?

– Раньше площадь огорода составляла около 10 соток. Мне удалось собрать большую коллекцию редких растений со всей страны, поэтому места не хватало. Но два года назад воплотилась моя мечта, и мы с мужем приобрели полгектара земли в экологически чистом районе. Сейчас там находятся моя мастерская и большой аптекарский огород. Я выращиваю травы, которые практически не встречаются в дикой природе средней полосы России, например шлемник байкальский, родиолу розовую, цикламен кавказский. Последний вырастает прямо из-под снега – очень красиво, нежно-розовые бутоны.

– С какими сложностями можно столкнуться при выращивании трав?

– Особых трудностей нет, но для каждого растения нужно создать привычные для него условия. Например, южным травам нравятся горки, камни и сухая почва. Для растений, любящих влажность, мы заболачиваем часть участка. Также подбираем высоту грядок, уход и т.д.

Сейчас готовим новый большой участок в Задонском районе Липецкой области. Он долгое время был заброшен, поэтому огромное количество сил отнимает борьба с сорняками. В случае с лекарственными травами нельзя просто перепахать поле и засыпать гербицидами – нам нужна чистая почва. Работаем исключительно вручную, используем только экологичные методы, чтобы от трав действительно была польза. Не применяем никаких химических препаратов даже для уничтожения тли или предупреждения грибковых заболеваний – только органика и проверенные народные средства.

– Какие народные средства эффективны для защиты растений?

– Тлю отлично отгоняют эфиромасличные растения. Поэтому мы сажаем тимьян, розмарин и эвкалипт рядом с ромашкой и календулой, которые часто подвергаются атакам тли. Вещества, содержащиеся в пряных и эфиромасличных культурах, защищают другие растения в условиях плотной посадки. Также применяем опрыскивание сывороткой и молоком, полынью и острым перцем. В целом, вариантов много.

– Как интересно все устроено в природе.

– Природа все давно продумала за нас. Типичная ошибка начинающих садоводов – делать грядки с лекарственными растениями образцово-показательными, на манер овощного огорода, то есть все начисто выполоть, сделать красивую луночку, прорыхлить и поливать. Это красиво, но не всегда полезно. Прежде, чем выращивать лекарственные травы, стоит посмотреть, как они растут в природе. Одни предпочитают расти под деревьями, другим нужны солнечные поляны, третьи обожают каменистые горки. Наша задача – создать не красивые, а подходящие условия.

– Вы упомянули, что выращиваете растения из семян. Бытует мнение, что с ними сложно работать. Новичкам советуют сразу покупать рассаду. Также многие отмечают дефицит качественных семян. Насколько это разумный подход?

– Дефицит был лет пятнадцать–двадцать назад. Тогда на рынке были только крупные агрофирмы, специализирующиеся на овощных и цветочных культурах. Сейчас же есть огромное количество торговых площадок, где представлена продукция частников и коллекционеров. Помню, раньше я искала объявления в газетах и заказывала семена по почте, причем не всегда хорошие. Теперь же есть сравнительно большой выбор.

По поводу сложности выращивания стоит отметить, что работа с семенами – это риск. Но здесь дело не в лекарственных культурах, а в самом методе. Проще говоря, вы рискуете не больше, чем если бы выращивали из семян помидоры.

Лично я работаю с семенами, потому что хочу сохранить популяцию растений. Если каждый пойдет выкапывать себе посадочный материал, то пострадают природные запасы. Работать с семенами не так сложно, как кажется. Я высеваю их весной в самой обычной теплице без отопления. Использую только пленку для создания парника. Это важно, так как большинство лекарственных растений мелкосемянные, и им нужны хорошие парниковые условия. В отдельных случаях может понадобиться стратификация, но это тоже не сложно – на бытовом уровне мы можем высеять растения, прикрыть их снегом и дожидаться весенних всходов. Единственное, пожалуй, чем надо запастись при работе с семенами лекарственных растений, – это терпением. Они довольно долго развиваются.

Еще одно преимущество работы с семенами заключается в адаптации растений. Например, если вы привезете саженец из Магадана в Крым, то он не приживется, как бы вы за ним ни ухаживали. Слишком разные почвенные и климатические условия. А если вы привезете семена понравившегося растения, то шансы на успех возрастают – они взойдут на вашей земле и будут адаптированы к новым условиям.

Также стоит отметить, что найти семена дешевле и проще, чем рассаду. Рынок рассады пока что остается заточенным под декоративные растения, а не лекарственные.

– Как вы в целом оцениваете текущее положение на рынке лекарственных растений?

– За весь рынок сказать не могу, но, судя по моим подписчикам, интерес к выращиванию лекарственных культур на придомовых участках растет. Массовый всплеск пришелся на период коронавируса, когда многие переехали из городов на дачи. Также немалое влияние оказал рост спроса на фитотерапию.

Приятно видеть, что традиция аптекарских огородов повсеместно возрождается – в городах, в селах, в монастырях. При храмах все чаще разбивают не декоративные клумбы, а сады с пряными травами. Увеличиваются и площади промышленного выращивания лекарственных трав. В целом, отрасль движется вперед.

– Многие травники считают, что промышленные объемы снижают качество продукции. Вы согласны с тем, что травы должны оставаться в нише ручной работы, или же они не утрачивают своей эффективности даже при масштабном подходе?

– В промышленности есть отработанные технологии, но они не учитывают ряд нюансов. Мы сравнивали аптечные травы, расфасованные в промышленных объемах, и собранные вручную. Конечно же, аптечные оказались хуже по качеству – сырье было пересушено, чрезмерно измельчено. Травы ручной работы лучше сохраняют аромат и полезные вещества.

Ко мне иногда обращаются с запросами в духе "Мы пили ромашку, нам не помогло". Когда начинаешь общаться, то выясняется, что сбор был куплен в аптеке, но там уже не ромашка, а в лучшем случае сено. Конечно же, лучше отдавать предпочтение сборам, сделанным вручную. Но они, как правило, значительно дороже, и это естественно – создание натуральной продукции требует большого труда.

– Получается, покупать травы в аптеке бесполезно, а у травников – дорого?

– Поэтому я и рекомендую выращивать травы самостоятельно. И обучаю этому. Поверьте, вырастить травы способен каждый. Главное – желание! Конечно же, я имею в виду не редкие растения, требующие особого ухода, а элементарную фитоаптечку.

– Давайте соберем фитоаптечку по аналогии с обычной. Какие травы будут в нее входить?

– Мне кажется, в любой аптечке есть средства от расстройств ЖКТ. В фитоаптечке их заменят ромашка, фенхель, мята. От боли помогут розмарин, лавровый лист, сабельник. При менструальных болях рекомендуется использовать крапиву, тысячелистник, душицу. Мята отлично помогает справиться с тошнотой. В целом, речь идет о знакомых каждому простых растениях. Главное – помнить, что у лекарственных растений, как и у фармпрепаратов, есть противопоказания.

Также стоит отметить, что одно растение может быть полезным в разных формах. Например, календула отлично помогает в виде чая. Но с ней можно принять ванную, если есть проблемы с кожей, а также сделать заживляющую мазь – достаточно лишь высушить ее, мелко нарезать, настоять на растительном масле и добавить воск.

– Расскажите, пожалуйста, подробнее о своем производстве.

– Я делаю мази на жировой и растительной основе, гидролаты, также выпускаю мыло и шампуни. В сезон сушим травы на чай, готовим пастилу из фруктов и ягод, делаем приправы. Лечебными сборами я не занимаюсь – считаю, что это исключительно индивидуальная работа, а не массовый продукт.

– Были ли сложности с запуском производства?

– Производство – это громко сказано. Со сбором и заготовкой сырья помогают муж и дети. Все остальное делаю сама. Были попытки нанять помощника, но я побоялась, что в таком случае упадет качество.

– Вы упомянули, что расширяете площади. Возможно, вам все-таки понадобятся дополнительные руки?

– Моя проблема в том, что я не умею делегировать. Всегда переживаю, что что-то пойдет не так. Я пыталась набрать помощников на сбор сырья, но поняла, что не могу так работать. Я должна лично собирать растения – так я могу быть уверена, что оно сорвано правильно, без ущерба для природы.

– Как я понимаю, вы проводите обучение для любителей? Это не профессиональные курсы фитотерапевтов?

– Периодически я провожу мастер-классы. Делюсь своим опытом с начинающими, чтобы любой желающий мог вырастить травы и сделать из них полезные средства для себя и своей семьи. Тем, кто хочет серьезно заниматься травами, оказывать услуги, связанные с фитооздоровлением, я советую поступать на специализированные курсы при вузах. Да, это долго и довольно дорого, зато и знания достойные. Двухмесячные курсы в интернете не сделают из вас специалиста, как бы их ни рекламировали.

Тем же, кто хочет получить простые навыки для себя, на первых этапах будет достаточно тематических блогов и книг. В их числе работы Татьяны Ильиной, книги Носаля и Туровой. Получив начальную базу, можно переходить к мастер-классам, онлайн-урокам, консультациям с понравившимся вам травником. Но, подчеркиваю, это не сделает вас профессиональным фитотерапевтом и не даст право консультировать других людей.

– Как отличить профессионала-фитотерапевта от обычного травника?

– У нас часто путают понятия "фитотерапевт" и "фитооздоровитель". Я – фитооздоровитель, то есть травник, прошедший обучение. Но я не медик. Фитотерапевт обязательно имеет медицинское образование и какую-то врачебную специальность, помимо фитолечения. Если вы ищете специалиста, который будет именно лечить вас травами, то обязательно обращайтесь именно к фитотерапевту. От обычного терапевта он отличается тем, что использует и классические методы лечения, и фитотерапию. Вас обязательно попросят пройти анализы для оценки состояния организма, соберут анамнез. Фитооздоровитель не имеет права лечить, он может только провести консультацию и направить вас к целевым специалистам.

– Но ведь фитооздоровители могут продавать мази или сборы?

– Да, но ответственный оздоровитель обязательно предупредит вас о возможных побочных эффектах и посоветует проконсультироваться с врачом. Здесь важно понимать, что по сути даже простейшие сборы – это уже фитопрепараты, которые нельзя принимать бездумно, а именно без назначения и учета анамнеза человека.

– Не могли бы вы дать совет для тех, кто собирается выращивать свой аптекарский огород?

– Самый простой совет: не превращайте аптекарский огород в сад или парк. Не нужно слишком сильно ухаживать за лекарственными растениями – как за классическими культурами, а именно бесконечно подкармливать и поливать. Они должны расти в условиях, максимально приближенных к дикой природе. Ваша задача – лишь создать им такую среду. Если вы будете чрезмерно ухаживать за растениями и облегчать им жизнь, они не накопят нужное количество полезных веществ.

– Поделитесь, пожалуйста, планами на будущее.

– Закончить посадку большого аптекарского огорода и пригласить желающих взглянуть на то, что получилось. Хочется показать людям, как растут лекарственные растения. Возможно, буду читать лекции для школьников и студентов о выращивании и применении лекарственных культур. Мне хочется привить молодежи любовь к природе. Так мы сможем воспитать поколение, которое не безразлично к экологии. Это некоммерческий проект, а сугубо благотворительная инициатива. Ведь не все могут путешествовать по России, чтобы познакомиться с ее биологическим разнообразием. А тут все растения будут собраны на одном большом аптекарском огороде. Плюс ко всему это поможет сохранить исчезающие виды. Сейчас популяция многих трав сокращается из-за активной урбанизации и распашки земель. Это большая проблема, с которой мы можем справиться только вместе. Именно поэтому я считаю, что надо браться за воспитание любви к растениям у молодого поколения, чтобы в будущем ситуация изменилась.