Ученые из ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт лекарственных и ароматических растений" (ВИЛАР) исследовали шалфей лекарственный на приживаемость в Московском регионе и обнаружили, что на первом году жизни рассада и посев семян, отобранных из фондов НИИ, дают умеренный рост и развитие. Со второго до пятого года жизни листья шалфея становятся гуще и вырастают до 55–65 см, полезная масса культуры увеличивается на 79%, а после шестого года жизни его урожайность снижается.
Содержание эфирного масла также увеличивается с возрастом. В первом поколении за зиму вымерзают 40% растений, а во втором и последующих зиму успешно переживают более 95%.
Исследователи И.Н. Коротких и М.В. Топорищева в 2017–2022 годах изучали урожайность, продуктивность сырья и семян шалфея лекарственного, его облиственность, содержание эфирного масла и устойчивость к условиям зимнего сезона. Для этого они взяли в ВИЛАР-центре улучшенную культуру шалфея, прошедшую акклиматизацию в течение 2004–2008 годов и продолжавшую непрерывно культивироваться 9 лет подряд. С 2016 по 2022 годы эту улучшенную популяцию репродуцировали на участке площадью от 36 до 48 кв. м трижды, с разницей в 1 год, и наблюдали питомники разных лет жизни в каждом вегетационном периоде. Дополнительно высаживали по 30–45 индивидуальных растений в год в виде рассады, чтобы оценить динамику роста, продуктивность растений и долю отдельных его элементов в общей массе.
Содержание эфирного масла в сушеном на воздухе сырье определяли методом пародистилляции: осыпь листьев и цветков и верхушки обмолоченных побегов просеяли через сито с диаметром отверстия 2 мм и два часа перегоняли с использованием водяного пара под давлением.
В 2017–2022 гг. с мая по октябрь средние месячные температуры в Московском регионе были на 0,2–2,6 °С выше нормы. В мае и августе в 2018-го, 2020-го и 2021-го количество дождей намного превышало норму, а в 2020 году – вдвое. Весна и лето 2017 года были в среднем более холодные и дождливые, чем в норме, но в целом климатические условия были благоприятные. Почвы опытного поля охарактеризовали как дерново-подзолистые, средней окультуренности.
Исследование показало, что со второго до пятого года жизни масса надземной части шалфея возрастает на 38%, при этом она на 61–67% состоит из полезных частей, включающих листья. За год с участка собирают до 12 кг свежего сырья с 10 кв. метров. Из него получается до 3 кг сушеного сырья в целом, в том числе – до 1,9 кг листьев. В собранном сырье содержится 0,8–1,7% эфирного масла, и этот показатель соответствует Крымскому и Северо-Кавказскому показателям.
С возрастом у испытуемого растения в 3 раза повышается урожайность семян – до 38 г/кв.м. В целом продуктивный период жизни шалфея в Подмосковье продолжается до шести лет, то есть за это время у растения вырастает оптимальное количество побегов оптимальной длины с оптимальным количеством листьев. Достаточную массу сырья шалфей набирает ко второму году жизни.
Сроки начала цветения шалфея соответствуют срокам уборки сырья, и этот период длится 40–50 дней, что на 12–19 дней меньше, чем в условиях Крыма. Сырье шалфея в Московском регионе, в отличие от сырья в Предгорном Крыму, содержит меньше влаги и усыхает всего в 2,5–3 раза, а не в 5 раз.
Шалфей лекарственный – это полукустарник с серо-зелеными листьями и прямым стеблем, на верху которого – 6–7 сине-фиолетовых или белых групп цветков, по 5–10 в каждой группе, по форме напоминающих колосок. Плод шалфея – это коричнево-черные орешки округлой или яйцевидной формы размером до 3 мм, расположенные по четыре штуки тесно друг к другу в завязи. В естественных условиях эта культура произрастает в Италии, Албании, Хорватии, Черногории, Греции. Её также культивируют во Франции, Чехии, Молдавии, Краснодарском крае, на Северном Кавказе и в Крыму.
В 1929–1932 годах в городе Лубны (Полтавская область) разработали приемы возделывания шалфея. В 1950-е годы его начали выращивать в специализированных совхозах, а в 1972 году эта культура была перенесена южнее – в предгорный Крым. До 1969 года СССР ежегодно экспортировал 7–11 тонн шалфея, после чего экспорт этого сырья полностью прекратился и не возобновлялся.
Из листьев и цветущих верхушек шалфея лекарственного делают препараты, которые обладают дезинфицирующим, противовоспалительным, кровоостанавливающим, мягчительным, мочегонным действием и уменьшают потоотделение. При воспалении дыхательных путей рекомендуют делать ингаляции с отваром или эфирным маслом этой культуры.
Ранее "Поляна" писала о том, какие сорта тысячелистника обыкновенного можно выращивать в условиях Московского региона.